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Visita de estudo à CAMPICARN

Visita de estudo à CAMPICARN

 

Na manhã do dia 14 de Maio, a turma de 9º ano do curso de Operador de Transformação e Preparação de Produtos Cárneos, da EPATV,visitou a empresa Campicarn, sita em Pousada de Saramagos. Os objectivos da visita prenderam-se com a observação de equipamentos de desmancha, desossa e transformação de carne de bovino e do seu funcionamento; a organização da fábrica e das regras em cumprimento no que respeita a Boas Práticas de Fabrico. Houve, ainda, a oportunidade de observar o processamento da carne de bovino com o intuito de produzir hambúrgueres e, também, um túnel de congelação rápida em funcionamento. Todos os objectivos propostos inicialmente foram cumpridos, após o que se regressou nà Escola.

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