SSPICEIT!
Projeto
Ref. Projeto
Período
Programa
Ação-chave
Tipo Ação
Parceiros
Coordenador
Estado
SSPICE IT! – Sustainability Skills Program for International Catering operators and Entrepreneurs through Integrated Training
2022-1-IT01-KA220-VET-000086771
2022-11-01 a 2025-02-28
Erasmus +
KA2 – Cooperação entre organizações e instituições
Parcerias de cooperação na educação e formação profissional
6 parceiros distribuídos em 6 países – Bélgica, Grécia, Itália, Portugal, Roménia e Espanha
CITTA’ METROPOLITANA DI ROMA CAPITALE – Itália
Concluído
DESCRIÇÃO GERAL DO PROJETO
O setor alimentar e da restauração enfrenta mudanças radicais na Europa, com uma necessidade exponencial de trabalhadores com competências digitais e de sustentabilidade.
A Citta’ Metropolitana di Roma Capitale, coordenadora do projeto, sentiu a necessidade de construir um projeto de âmbito europeu que pudesse garantir o estabelecimento de uma rede de cooperação estável com outros países europeus interessados em enfrentar as questões da sustentabilidade no setor da alimentação e restauração.
Assim, formou-se uma parceria que inclui centros de formação profissional, unidos pelo interesse na qualidade das suas ofertas de formação no setor, grupos de reflexão (think tanks) e institutos na vanguarda da formação em competências ecológicas e digitais e ainda organizações que representam as empresas do setor.
A necessidade comum dos diferentes territórios envolvidos é integrar cada vez mais a aquisição de competências verdes e transversais nos novos cursos de formação e torná-los mais adaptáveis a quaisquer desafios que possam surgir no futuro, em linha com os objetivos da NEXT Generation EU.
OBJETIVOS
O projeto SSPICE IT! pretende:
- Aumentar a sensibilização dos professores e alunos de EFP para a relevância da sustentabilidade;
- Atualizar os currículos de EFP, ao integrar competências verdes e digitais no currículo e aumentar a capacidade de avaliar essas competências;
- Criar uma parceria a longo prazo entre prestadores de EFP, centros de investigação, empresas e autoridades públicas em diferentes níveis.
- Criar uma comunidade de práticas que envolva os principais intervenientes no setor da alimentação/restauração.
- Sensibilizar educadores e aprendentes para a centralidade que a sustentabilidade assumiu no setor alimentar e para as implicações que isso tem em termos de novas competências exigidas a diferentes níveis profissionais;
- Promover a aquisição de competências ecológicas globais úteis no setor da alimentação e da restauração (escolha de cadeias de distribuição/ abastecimento de produtos, poupança no processo de cozimento dos alimentos, reutilização, redução e reaproveitamento, ética e inclusão na gestão de uma empresa do setor, etc.).
- Fomentar a experimentação de práticas inovadoras e sustentáveis na gestão de centros de EFP.
PRINCIPAIS RESULTADOS
Os resultados do projeto são:
- Aumentar o nível de competências ecológicas, digitais e de empreendedorismo dos jovens em EFP no setor da alimentação/restauração;
- Aumentar o nível de sensibilização e das competências verdes dos professores de EFP;
- Reforçar o diálogo e a cooperação entre os centros de EFP e as principais partes interessadas do setor alimentar e da restauração;
- Maior atratividade e capacidade de resposta dos currículos de EFP no setor da alimentação/restauração às necessidades do mercado de trabalho.
METODOLOGIA
A metodologia para chegar aos resultados pretendidos no projeto envolvem o desenvolvimento de um programa de formação de alunos em sustentabilidade para aumentar as competências verdes e digitais do futuro para operadores/empresários do setor alimentar e da restauração e também uma ferramenta de orientação e avaliação de carreira baseada em jogos para avaliar competências ecológicas, digitais e empreendedoras.
Para além disso, utiliza sessões de co-design para a conceção de módulos de formação em colaboração com os vários intervenientes no setor, ativa uma comunidade de práticas a nível europeu, através da qual as várias partes interessadas podem debater e atualizar as questões da sustentabilidade e, por fim, introduz a inovação organizacional através do intercâmbio de práticas sustentáveis nos diferentes aspetos da gestão dos centros de EFP.
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