No dia 18 de novembro de 2024, as três turmas do Curso Técnico de Cozinha/Pastelaria da EPATV participaram num workshop dedicado à pastelaria francesa, conduzido pelo Chef Vincent Marteau, da prestigiada pastelaria Fleur de Vanille, de Guimarães.
Durante o workshop, os alunos tiveram a oportunidade de aprender a confeccionar um Choux de praliné com ganache de chocolate branco, uma sobremesa requintada e representativa da pastelaria francesa. O Chef Vincent Marteau partilhou não só a receita, mas também técnicas e dicas essenciais para alcançar a perfeição neste tipo de confeção.
Esta atividade proporcionou um momento de aprendizagem enriquecedor, permitindo aos alunos expandirem os seus conhecimentos e inspirarem-se na arte da pastelaria. A EPATV continua, assim, a apostar em experiências práticas e de qualidade para preparar os seus estudantes para o mercado de trabalho.