No dia 24 de fevereiro, os alunos da EPATV submeteram a sua candidatura ao concurso Eco Ementas Mediterrânicas, uma iniciativa promovida pelo programa Eco-Escolas. Os estudantes do curso profissional de Cozinha/Pastelaria participaram no escalão D, cumprindo o regulamento estabelecido para esta categoria.
O concurso tinha como principal objetivo incentivar a pesquisa, idealização e confeção de receitas que respeitem os princípios da Dieta Mediterrânica. As ementas tinham que, necessariamente, ser elaboradas com critérios de sustentabilidade e equilíbrio nutricional, integrando-se na oferta de um restaurante. Para isso, os pratos confecionados deveriam utilizar produtos locais e sazonais, promovendo a valorização da gastronomia regional e o respeito pelo meio ambiente.
Cada equipa, em colaboração com o professor responsável, elaborou uma ementa completa, composta por entrada, prato principal e sobremesa, seguindo as diretrizes estabelecidas pelo concurso. Embora tenha sido demonstrado, pelos alunos da EPATV, empenho e dedicação, a candidatura não foi selecionada para a fase seguinte da competição.
Apesar deste desfecho, a participação no concurso representou uma experiência enriquecedora para os alunos, permitindo-lhes aprofundar conhecimentos sobre a Dieta Mediterrânica, técnicas culinárias sustentáveis e a importância da escolha criteriosa dos ingredientes.